Tipo: Bianco da pasto
Gradazione alcolica: 12,00 % Vol.
Vitigni: Trebbiano Toscano 60 % Malvasia 30% e Greco 10 %
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Vino di colore giallo dorato con riflessi verdastri.
Profumo: Tipico di fruttati, sentori di pesca bianca e mela ; floreale, nello stesso tempo, di ginestra ed artemisia.
Sapore: Al gusto rimane di buona freschezza, amabile e brioso, di buon equilibrio, di giusto corpo con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi.
Abbinamenti consigliati: Antipasti e primi di pesce , frittura di pesce azzurro e di lago o spezzatini di carni bianca.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
Tipo: Rosato da pasto
Gradazione alcolica: 12,00 % Vol.
Vitigni: Sangiovese 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Di colore rosa brillante ed intenso
Profumo: Esprime note floreali, con sentori di frutti di bosco come ribes e fragola.
Sapore: Di discreta morbidezza, freschezza, con buon equilibrio e corpo,amabile ed allo stesso tempo avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi, con chiusura armonica e di giusto equilibrio.
Abbinamenti consigliati: Antipasti di terra e di mare, primi con sughi di terra non elaborati e fritture di verdure o di pesce.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
Tipo: Rosso da pasto
Gradazione alcolica: 12,00 % Vol.
Vitigni: Sangiovese 50% e Montepulciano 50%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Vino di colore rosso intenso
Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia, forte ed intenso
Sapore: Con buon equilibrio,corposo e robusto, giustamente caldo ed avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi,di giusto equilibrio anche se lievemente tannico.
Abbinamenti consigliati: Antipasti di terra, pasta al ragù e risotti di terra, anche secondi di carne rossa ed arrosti.
Temperatura di servizio: 8 – 20 °C.
Tipo: Chardonnay I.G.P. LAZIO
Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Inizio settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Ampio bouquet di fiori di acacia e frutta come banana e pesca.
Sapore: Buona struttura con finale accattivanti e persistenza, che conferma i toni olfattivi.
Abbinamenti consigliati: Antipasti e piatti di pesce, anche della cucina moderna e crostacei. Ottimo per la freschezza come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
Tipo: Viognier I.G.P. Lazio
Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.
Vitigni: Viognier 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Inizio settembre
Affinamento: Silos acciaio
Colore: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Fruttato, note di pesca, agrumi ed albicocca.
Sapore: Morbido e vellutato, di buon equilibro acido, vivace ed elegante.
Abbinamenti consigliati: Piatti di mare anche cucinati, ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
Tipo: Sauvignon I.G.P. LAZIO
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Inizio settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Ampio e floreale, esprime sentori erbacei della varietà, caratterizzata da una struttura ampia e raffinata.
Sapore: Di freschezza, sapidità e persistenza con riconoscimenti di salvia e ortica che confermano i toni olfattivi.
Abbinamenti consigliati: risotti e paste con condimenti bianchi di carne o pesce, pesce di mare o di lago, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
Tipo: Merlot I.G.P. LAZIO
Gradazione alcolica: 13,0 % Vol.
Vitigni: Merlot 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Di colore Rosso rubino intenso
Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia e ribes, floreale nello stesso tempo con leggero supporto erbaceo.
Sapore: Di discreta morbidezza, con buon equilibrio e corpo, giustamente caldo ed avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi, con chiusura armonica, di giusto equilibrio anche se lievemente tannico.
Abbinamenti consigliati: Stufati di carni rosse, o alla brace, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C.
Tipo: Syrah I.G.P. Lazio
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Syrah 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Di colore rosso intenso
Profumo: Esprime note di ribes e leggera marasca, floreale nello stesso tempo, speziato di pepe e leggera cannella.
Sapore: Di discreta morbidezza, freschezza, con buon equilibrio, corpo e giustamente caldo ed avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con chiusura armonica e di giusto equilibrio.
Abbinamenti consigliati: Antipasti elaborati di carni e verdure, risotti di terra, secondi di carni rosse.
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C.
Tipo: Merlot I.G.P. LAZIO
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Merlot 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Inizio ottobre
Affinamento: Silos di acciaio e 9/12 mesi di rovere prima dell’imbottigliamento.
Colore: Di colore rosso rubino intenso.
Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia e marasca.
Sapore: Di buon equilibrio e corpo, giustamente caldo , un vino avvolgente.
Abbinamenti consigliati: Stufati di carni rosse, o alla brace, semplici primi piatti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C.
Tipo: Syrah I.G.P. Lazio
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Syrah 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos acciaio
Affinamento in legno: Circa 8 mesi in botti di rovere.
Colore: Di colore rosso rubino granato.
Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, con note evolutive speziate ed aromatiche, dovuto all’affinamento in rovere riscontro di aromi come zenzero, cannella e mandorla tostata.
Sapore: Ampio e vellutato, di corpo e di morbida tannicità, con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con leggere note di mandorla tostata. Vino equilibrato e pronto.
Abbinamenti consigliati: Primi di carne elaborati, carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C.
Tipo: Vino Novello
Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.
Vitigni: Merlot 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano
Vendemmia: Inizio settembre
Vinificazione: Macerazione carbonica; questa consiste nella raccolta dei grappoli d’uva in piccole cassette, affinché i chicchi non si rompano, sistemandoli poi in tini chiusi sotto atmosfera di anidride carbonica. Dopo 10 giorni i grappoli, ancora integri, vengono pigiati e separati dalle bucce, attivando successivamente la classica fermentazione alcolica fino a ad avere la quasi totalità di zuccheri trasformati in alcol.
Colore: Di colore rosso rubino intenso.
Profumo: Esprime note di piccoli frutti rossi maturi, floreale nello stesso tempo con note di viola mammola.
Sapore: Di discreta morbidezza, con buon’armonia e corpo, vellutato e gradevole, con chiusura armonica.
Abbinamenti consigliati: Formaggi a pasta dura e salumi, dolci secchi e castagne arrosto.
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C.
