Tipo: Bianco da pasto
Gradazione alcolica: 12,00 % Vol.
Vitigni: Trebbiano Toscano 60 % Malvasia 30% e Greco 10 %
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Vino di colore giallo dorato con riflessi verdastri
Profumo: Tipico di fruttati, sentori di pesca bianca e mela ; floreale, nello stesso tempo, di ginestra ed artemisia.
Sapore: Al gusto rimane di buona freschezza, amabile e brioso, di buon equilibrio, di giusto corpo con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi.
Abbinamenti consigliati: Antipasti e primi di pesce , frittura di pesce azzurro e di lago o spezzatini di carni bianca.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.
Tipo: Rosato da pasto
Gradazione alcolica: 12,00 % Vol.
Vitigni: Sangiovese 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Di colore rosa brillante ed intenso
Profumo: Esprime note floreali, con sentori di frutti di bosco come ribes e fragola.
Sapore: Di discreta morbidezza, freschezza, con buon equilibrio e corpo,amabile ed allo stesso tempo avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi, con chiusura armonica e di giusto equilibrio.
Abbinamenti consigliati: Antipasti di terra e di mare, primi con sughi di terra non elaborati e fritture di verdure o di pesce.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.
Tipo: Rosso da pasto
Gradazione alcolica: 12,00 % Vol.
Vitigni: Sangiovese 50% e Montepulciano 50%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Vino di colore rosso intenso
Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia, forte ed intenso
Sapore: Con buon equilibrio,corposo e robusto, giustamente caldo ed avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi,di giusto equilibrio anche se lievemente tannico.
Abbinamenti consigliati: Antipasti di terra, pasta al ragù e risotti di terra, anche secondi di carne rossa ed arrosti.
Temperatura di servizio: 8 - 20 °C.
Tipo: Chardonnay I.G.P. LAZIO
Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.
Vitigni: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Ampio bouquet di fiori di acacia e frutta come banana e pesca.
Sapore: Buona struttura con finale accattivanti e persistenza, che conferma i toni olfattivi.
Abbinamenti consigliati: Antipasti e piatti di pesce, anche della cucina moderna e crostacei. Ottimo per la freschezza come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.
Tipo: Viognier I.G.P. Lazio
Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.
Vitigni: Viognier 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Fruttato, note di pesca, agrumi ed albicocca.
Sapore: Morbido e vellutato, di buon equilibro acido, vivace ed elegante.
Abbinamenti consigliati: Piatti di mare anche cucinati, ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.
Tipo: Sauvignon I.G.P. Lazio
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Ampio e floreale, esprime sentori erbacei della varietà, caratterizzata da una struttura ampia e raffinata.
Sapore: Di freschezza, sapidità e persistenza con riconoscimenti di salvia e ortica che confermano i toni olfattivi.
Abbinamenti consigliati: Risotti e paste con condimenti bianchi di carne o pesce, pesce di mare o di lago, carni bianche e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.
Tipo: Merlot I.G.P. Lazio
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Merlot 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Di colore Rosso rubino intenso
Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia e ribes, floreale nello stesso tempo con leggero supporto erbaceo.
Sapore: Di discreta morbidezza, con buon equilibrio e corpo, giustamente caldo ed avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi, con chiusura armonica, di giusto equilibrio anche se lievemente tannico.
Abbinamenti consigliati: Stufati di carni rosse, o alla brace, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.
Tipo: Syrah I.G.P. Lazio
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Syrah 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Fine settembre
Affinamento: Silos di acciaio
Colore: Di colore Rosso rubino intenso
Profumo: Esprime note di ribes e leggera marasca, floreale nello stesso tempo, speziato di pepe e leggera cannella.
Sapore: Di discreta morbidezza, freschezza, con buon equilibrio, corpo e giustamente caldo ed avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con chiusura armonica e di giusto equilibrio.
Abbinamenti consigliati: Antipasti elaborati di carni e verdure, risotti di terra, secondi di carni rosse.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.
Tipo: Merlot I.G.P. Lazio
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Merlot 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Inizio ottobre
Affinamento: Silos di acciaio e 9/12 mesi di rovere prima dell’imbottigliamento.
Colore: Di colore Rosso rubino intenso
Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia e marasca.
Sapore: Di buon equilibrio e corpo, giustamente caldo , un vino avvolgente.
Abbinamenti consigliati: Stufati di carni rosse, o alla brace, semplici primi piatti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.
Tipo: Syrah I.G.P. Lazio
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Syrah 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Inizio ottobre
Affinamento: Silos di acciaio e 8 mesi in botti di rovere prima dell’imbottigliamento.
Colore: Di colore Rosso rubino granato.
Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, con note evolutive speziate ed aromatiche, dovuto all’affinamento in rovere riscontro di aromi come zenzero, cannella e mandorla tostata.
Sapore: Ampio e vellutato, di corpo e di morbida tannicità, con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con leggere note di mandorla tostata. Vino equilibrato e pronto.
Abbinamenti consigliati: Primi di carne elaborati, carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.
Tipo: Vino Novello
Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.
Vitigni: Merlot 100%
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Inizio settembre
Vinificazione: Macerazione carbonica; questa consiste nella raccolta dei grappoli d’uva in piccole cassette, affinché i chicchi non si rompano, sistemandoli poi in tini chiusi sotto atmosfera di anidride carbonica. Dopo 10 giorni i grappoli, ancora integri, vengono pigiati e separati dalle bucce, attivando successivamente la classica fermentazione alcolica fino a ad avere la quasi totalità di zuccheri trasformati in alcol.
Colore: Di colore Rosso rubino intenso.
Profumo: Esprime note di piccoli frutti rossi maturi, floreale nello stesso tempo con note di viola mammola.
Sapore: Di discreta morbidezza, con buon’armonia e corpo, vellutato e gradevole, con chiusura armonica.
Abbinamenti consigliati: Formaggi a pasta dura e salumi, dolci secchi e castagne arrosto.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.
Tipo: Cesanese
Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.
Vitigni: Cesanese in purezza
Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.
Vendemmia: Seconda decade di settembre
Vinificazione: I grappoli conferiti in cantina, dopo una accurata cernita, vengono privati dei raspi e mandati fermentare e macerare per circa 10 giorni. Dopo il processo di svinatura e pressatura soffice il vino viene lasciato maturare per circa 15 mesi in botti di rovere francese. Al seguito del suo imbottigliamento il Cesanese affina in bottiglia per 9 mesi prima di essere messo in commercio.
Colore: Di colore Rosso rubino carico.
Profumo: Al naso risulta intenso e fine, presentando profumi di tabacco, caffè e vaniglia dettati dall’affinamento in legno, accompagnati da frutta matura, quasi sciroppata.
Sapore: Mediamente complesso risulta essere in fin di bocca molto persistente, confermando al gusto i sentori olfattivi. Vino caldo e morbido, fresco, leggermente sapido, giustamente tannico: presenta un buon equilibrio che lo rendo pronto.
Abbinamenti consigliati: Si consiglia in abbinamento a piatti a base di carni quali agnello o carni rosse arrosto e in umido, formaggi di media stagionatura (anche pecorino) e selvaggina.
Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
