I nostri Vini

LACUSTRE BIANCO

 

Tipo: Bianco da pasto

 

Gradazione alcolica: 12,00 % Vol.

 

Vitigni: Trebbiano Toscano 60 % Malvasia 30% e Greco 10 %

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Fine settembre

 

Affinamento: Silos di acciaio

 

Colore: Vino di colore giallo dorato con riflessi verdastri

 

Profumo: Tipico di fruttati, sentori di pesca bianca e mela ; floreale, nello stesso tempo, di ginestra ed artemisia.

 

Sapore: Al gusto rimane di buona freschezza, amabile e brioso, di buon equilibrio, di giusto corpo con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi.

 

Abbinamenti consigliati: Antipasti e primi di pesce , frittura di pesce azzurro e di lago o spezzatini di carni bianca.

 

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.

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ROSALAGO

 

Tipo: Rosato da pasto

 

Gradazione alcolica: 12,00 % Vol.

 

Vitigni: Sangiovese 100%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Fine settembre

 

Affinamento: Silos di acciaio

 

Colore: Di colore rosa brillante ed intenso

 

Profumo: Esprime note floreali, con sentori di frutti di bosco come ribes e fragola.

 

Sapore: Di discreta morbidezza, freschezza, con buon equilibrio e corpo,amabile ed allo stesso tempo avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi, con chiusura armonica e di giusto equilibrio.

 

Abbinamenti consigliati: Antipasti di terra e di mare, primi con sughi di terra non elaborati e fritture di verdure o di pesce.

 

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.

LACUSTRE ROSSO

 

Tipo: Rosso da pasto

 

Gradazione alcolica: 12,00 % Vol.

 

Vitigni: Sangiovese 50% e Montepulciano 50%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Fine settembre

 

Affinamento: Silos di acciaio

 

Colore: Vino di colore rosso intenso

 

Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia, forte ed intenso

 

Sapore: Con buon equilibrio,corposo e robusto, giustamente caldo ed avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi,di giusto equilibrio anche se lievemente tannico.

 

Abbinamenti consigliati: Antipasti di terra, pasta al ragù e risotti di terra, anche secondi di carne rossa ed arrosti.

 

Temperatura di servizio: 8 - 20 °C.

CHARDONNAY - I.G.P. LAZIO

 

Tipo: Chardonnay I.G.P. LAZIO

 

Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.

 

Vitigni: Chardonnay 100%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Fine settembre

 

Affinamento: Silos di acciaio

 

Colore: Giallo paglierino.

 

Profumo: Ampio bouquet di fiori di acacia e frutta come banana e pesca.

 

Sapore: Buona struttura con finale accattivanti e persistenza, che conferma i toni olfattivi.

 

Abbinamenti consigliati: Antipasti e piatti di pesce, anche della cucina moderna e crostacei. Ottimo per la freschezza come aperitivo.

 

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.

VIOGNIER - I.G.P. LAZIO

 

Tipo: Viognier I.G.P. Lazio

 

Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.

 

Vitigni: Viognier 100%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Fine settembre

 

Affinamento: Silos di acciaio

 

Colore: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

 

Profumo: Fruttato, note di pesca, agrumi ed albicocca.

 

Sapore: Morbido e vellutato, di buon equilibro acido, vivace ed elegante.

 

Abbinamenti consigliati: Piatti di mare anche cucinati, ottimo anche come aperitivo.

 

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.

SAUVIGNON - I.G.P. LAZIO

 

Tipo: Sauvignon I.G.P. Lazio

 

Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.

 

Vitigni: Sauvignon Blanc 100%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Fine settembre

 

Affinamento: Silos di acciaio

 

Colore: Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

 

Profumo: Ampio e floreale, esprime sentori erbacei della varietà, caratterizzata da una struttura ampia e raffinata.

 

Sapore: Di freschezza, sapidità e persistenza con riconoscimenti di salvia e ortica che confermano i toni olfattivi.

 

Abbinamenti consigliati: Risotti e paste con condimenti bianchi di carne o pesce, pesce di mare o di lago, carni bianche e formaggi freschi.

 

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.

MERLOT - I.G.P. LAZIO

 

Tipo: Merlot I.G.P. Lazio

 

Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.

 

Vitigni: Merlot 100%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Fine settembre

 

Affinamento: Silos di acciaio

 

Colore: Di colore Rosso rubino intenso

 

Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia e ribes, floreale nello stesso tempo con leggero supporto erbaceo.

 

Sapore: Di discreta morbidezza, con buon equilibrio e corpo, giustamente caldo ed avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi, con chiusura armonica, di giusto equilibrio anche se lievemente tannico.

 

Abbinamenti consigliati: Stufati di carni rosse, o alla brace, formaggi a pasta dura.

 

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C.

SYRAH - I.G.P. LAZIO

 

Tipo: Syrah I.G.P. Lazio

 

Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.

 

Vitigni: Syrah 100%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Fine settembre

 

Affinamento: Silos di acciaio

 

Colore: Di colore Rosso rubino intenso

 

Profumo: Esprime note di ribes e leggera marasca, floreale nello stesso tempo, speziato di pepe e leggera cannella.

 

Sapore: Di discreta morbidezza, freschezza, con buon equilibrio, corpo e giustamente caldo ed avvolgente con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con chiusura armonica e di giusto equilibrio.

 

Abbinamenti consigliati: Antipasti elaborati di carni e verdure, risotti di terra, secondi di carni rosse.

 

Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.

MERLOT IN BOTTE - I.G.P. LAZIO

 

Tipo: Merlot I.G.P. Lazio

 

Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.

 

Vitigni: Merlot 100%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Inizio ottobre

 

Affinamento: Silos di acciaio e 9/12 mesi di rovere prima dell’imbottigliamento.

 

Colore: Di colore Rosso rubino intenso

 

Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, di ciliegia e marasca.

 

Sapore: Di buon equilibrio e corpo, giustamente caldo , un vino avvolgente.

 

Abbinamenti consigliati: Stufati di carni rosse, o alla brace, semplici primi piatti e formaggi stagionati.

 

Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.

SYRAH IN BOTTE - I.G.P. LAZIO

 

Tipo: Syrah I.G.P. Lazio

 

Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.

 

Vitigni: Syrah 100%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Inizio ottobre

 

Affinamento: Silos di acciaio e 8 mesi in botti di rovere prima dell’imbottigliamento.

 

Colore: Di colore Rosso rubino granato.

 

Profumo: Esprime note di frutti di bosco a bacca rossa, con note evolutive speziate ed aromatiche, dovuto all’affinamento in rovere riscontro di aromi come zenzero, cannella e mandorla tostata.

 

Sapore: Ampio e vellutato, di corpo e di morbida tannicità, con riconoscimenti che confermano i toni olfattivi con leggere note di mandorla tostata. Vino equilibrato e pronto.

 

Abbinamenti consigliati: Primi di carne elaborati, carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura.

 

Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.

NOVELLO - I.G.P. LAZIO

 

Tipo: Vino Novello

 

Gradazione alcolica: 12,50 % Vol.

 

Vitigni: Merlot 100%

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Inizio settembre

 

Vinificazione: Macerazione carbonica; questa consiste nella raccolta dei grappoli d’uva in piccole cassette, affinché i chicchi non si rompano, sistemandoli poi in tini chiusi sotto atmosfera di anidride carbonica. Dopo 10 giorni i grappoli, ancora integri, vengono pigiati e separati dalle bucce, attivando successivamente la classica fermentazione alcolica fino a ad avere la quasi totalità di zuccheri trasformati in alcol.

 

Colore: Di colore Rosso rubino intenso.

 

Profumo: Esprime note di piccoli frutti rossi maturi, floreale nello stesso tempo con note di viola mammola.

 

Sapore: Di discreta morbidezza, con buon’armonia e corpo, vellutato e gradevole, con chiusura armonica.

 

Abbinamenti consigliati: Formaggi a pasta dura e salumi, dolci secchi e castagne arrosto.

 

Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.

GRANFÀ - CESANESE I.G.P. LAZIO

 

Tipo: Cesanese

 

Gradazione alcolica: 13,00 % Vol.

 

Vitigni: Cesanese in purezza

 

Zona di produzione: Trevignano Romano, Lago di Bracciano.

 

Vendemmia: Seconda decade di settembre

 

Vinificazione: I grappoli conferiti in cantina, dopo una accurata cernita, vengono privati dei raspi e mandati fermentare e macerare per circa 10 giorni. Dopo il processo di svinatura e pressatura soffice il vino viene lasciato maturare per circa 15 mesi in botti di rovere francese. Al seguito del suo imbottigliamento il Cesanese affina in bottiglia per 9 mesi prima di essere messo in commercio.

 

Colore: Di colore Rosso rubino carico.

 

Profumo: Al naso risulta intenso e fine, presentando profumi di tabacco, caffè e vaniglia dettati dall’affinamento in legno, accompagnati da frutta matura, quasi sciroppata.

 

Sapore: Mediamente complesso risulta essere in fin di bocca molto persistente, confermando al gusto i sentori olfattivi. Vino caldo e morbido, fresco, leggermente sapido, giustamente tannico: presenta un buon equilibrio che lo rendo pronto.

 

Abbinamenti consigliati: Si consiglia in abbinamento a piatti a base di carni quali agnello o carni rosse arrosto e in umido, formaggi di media stagionatura (anche pecorino) e selvaggina.

 

Temperatura di servizio: 18 - 20 °C.

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